In der kulinarischen Atelier des Restaurants Pension Tramontana können Sie lokale traditionelle Fischgerichte sowie das berühmte Lammfleisch und Wild aus Cres probieren.
Für Sie bemühen wir uns täglich, frische Zutaten zu beschaffen, überwiegend aus natürlichen und biologischen Quellen: frischen Adriatischen Fisch und Meeresfrüchte, Cres-Lammfleisch, anderes Fleisch kroatischen Ursprungs, frisches Obst und Gemüse, Honig aus der Tramuntana, Vollkorngetreide, erstklassigen istrischen Schinken, Inselsorten Käse und Olivenöl. Brot und Süßigkeiten bereiten wir selbst nach traditionellen Großmutters Rezepten zu.
Á la carte menu
| Vorspeisen | Preis |
|---|---|
| Frischkäse-Aufstrich mit Kräutern und Kürbiskernöl | 5,00€ |
| Gesalzene und marinierte Sardellen mit Queller, Kapern und Oliven portion |
12,00€ |
| Kalte Platte Tramontana Käse, Prosciutto, Wildwurst, Essiggurken, Oliven |
16,00€ |
| Schafskäse, Oliven 100g |
14,00€ |
| Prosciutto, Oliven 100g |
14,00€ |
| Prosciutto, Schafskäse, Oliven 100g |
14,00€ |
| Oliven | 3,00€ |
| Gesalzene und marinierte Sardellen mit Queller, Kapern und Oliven | 14,00€ |
| Suppen | Preis |
| Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen | 7,00€ |
| Fleischsuppe mit hausgemachten Nudeln | 5,50€ |
| Jota + Wurst Bohnensuppe mit Räucherfleisch und Sauerkraut |
10,00 - 15,00€ |
| Eintopf mit Bohnen, Mais und Räucherfleisch + Wurst | 10,00 - 15,00€ |
| Vegetarische Gerichte | Preis |
| Gnocchi mit gemischter Pilzsauce Steinpilze, Pfifferlinge… |
15,00€ |
| Hausgemachte Fuži mit Sahne und schwarzem Trüffel | 18,00€ |
| Gemischte Waldpilze mit Beilage | 15,00€ |
| Polenta mit Schafskäse, Sahne und Salbei | 15,00€ |
| Fischgerichte | Preis |
| Gegrillter Thunfisch mit Beilage | 20,00€ |
| Gegrillte Calamari mit Beilage | 20,00€ |
| Fleischgerichte | Preis |
| Wildgulasch mit Gnocchi | 15,00€ |
| Schweinelende in Weisswein mit Polenta | 15,00€ |
| Entenbrust in Kastanien-Pflaumensauce mit Beilage | 24,00€ |
| Ćevapčići mit Beilage, Ajvar und Kajmak | 15,00€ |
| MC Roby Wildburger | 14,00€ |
| Beilagen | Preis |
| Beilagen nach Wahl des Gastes pire od batata, restani krumpir, kiseli dinstani kupus, blitva s krumpirom, zapečena palenta, riža, zapečeni grah, pečena paprika, pomfri |
5,00€ |
| Saucen majonnaise, ketchup, ajvar, kajmak |
2,00€ |
| Hausgemachtes Brot portion |
2,00€ |
| Salate | Preis |
| Herbstsalat Kohl, Blattsalat, Rucola, Walnüsse, Granatapfel |
5,00€ |
| Tramontana-Salat gemischter Salat mit Schafskäse und Oliven |
10,00€ |
| Desserts | Preis |
| Apfelstrudel mit Zimt und Vanilleeis | 7,00€ |
| Maronenpüree mit Schlagsahne | 6,00€ |
| Kastanien- und Johannisbrotkuchen | 6,00€ |
| Pfannkuchen mit Hausgemachte Marmelade feige, aprikose, mandarine, waldfrüchte |
6,00€ |
| Pfannkuchen mit Nutella | 6,00€ |
| Pfannkuchen "Beli" mit Honig und Zitrone |
6,00€ |
| Pfannkuchen mit Eis und Sauce nach Wahl | 8,00€ |
| Eis mit schwarzem Trüffel | 6,00€ |
| Eiskugel | 2,00€ |
| Schlagsahne portion |
1,00€ |
| Gerichte auf Vorbestellung | min. 4 Personen |
| Oktopus unter der "Peka" mit Kartoffeln und Gemüse portion |
34,00€ |
| Lammpeka mit Kartoffeln und Gemüse portion |
34,00€ |
| Weiße Trüffel | Preis auf Anfrage |
Für Gruppen ist nach Voranmeldung ein Mittagessen möglich. |
|
Pizza
| Klassische Pizzen | Preis |
|---|---|
| Margherita tomatensosse, mozzarella, oregano, oliven |
12,00€ |
| Vegan tomatensosse, gemüse, pilze, oliven |
12,00€ |
| Vegetarisch tomatensosse, mozzarella, gemüse, pilze, oliven |
14,00€ |
| Vesuvio tomatensosse, mozzarella, schinken, oliven |
14,00€ |
| Capricciosa tomatensosse, mozzarella, schinken, pilze, oliven |
15,00€ |
| Gourmet Pizzen | Preis |
| Kvarner tomatensosse, mozzarella, salzanchovis, kapern, oliven |
17,00€ |
| Bela Pecorina sahne, mozzarella, salbei, schafskäse, oliven |
17,00€ |
| Extrazutaten | Preis |
| käse, pilze, oliven, ei, schinken, rucola, salami | 3,00€ pro zutat |
