🌸 Frühling auf dem Teller

Mit dem Frühling erwacht die Natur auf der Insel Cres in voller Pracht – und das spürt man am besten auf dem Teller.

In der Pension Tramontana pflegen wir eine einfache, hausgemachte Küche, die dem Rhythmus der Jahreszeiten folgt und nur das Beste verwendet, was die Natur gerade bietet.

Die Frühlingskarte bringt leichte, frische und aromatische Aromen:

• junger Schafskäse und Ricotta – nährstoffreich und mild im Geschmack
• Gerichte aus Wildkräutern wie Brennnessel, zubereitet in Suppen und Eintöpfen
• frische saisonale Salate (Rucola, Radicchio, Frühlingszwiebeln), verfeinert mit Olivenöl und einem Hauch hausgemachten Essigs

Besonders beliebt sind unsere Omeletts mit aromatischen Kräutern – Salbei, Petersilie und wildem Spargel – ideal für eine leichte Frühlingsmahlzeit.

Ein unverzichtbarer Teil unseres Angebots ist auch das junge Lamm, traditionell zubereitet, um seinen natürlichen, feinen Geschmack hervorzuheben.

In Tramontana glauben wir: Die beste Küche ist ehrlich, lokal und im Einklang mit der Natur – und der Frühling ist die perfekte Zeit, das zu erleben.