U kulinarskom ateljeu restorana pansiona Tramontana možete kušati lokalna tradicionalna riblja jela te poznatu cresku janjetinu i divljač.
Za vas se svakodnevno trudimo nabavljati svježe namirnice većinom prirodnog i bio porijekla, svježu jadransku ribu i plodove mora, cresku janjetinu, ostalo meso Hrvatskog porijekla, svježe voće i povrće, med s Tramuntane, cjelovite žitarice, prvoklasni istarski pršut, otočke sireve i maslinova ulja. Kruh i slastice pripremamo sami po tradicionalnim bakinim recepturama.
Á la carte meni
| Predjela | Cijena |
|---|---|
| Namaz od svježeg sira sa začinskim biljem i bučinim uljem | 5,00€ |
| Slani i marinirani inćuni s motarom, kaparima i maslinama porcija |
12,00€ |
| Hladna plata Tramontana sirevi, pršut, kobasica od divljači, kiseli krastavci, masline |
16,00€ |
| Ovčji sir, masline 100g |
14,00€ |
| Pršut, masline 100g |
14,00€ |
| Pršut, ovčji sir, masline 100g |
14,00€ |
| Masline | 3,00€ |
| Ovčji sir s tartufatom i maslinovim uljem | 14,00€ |
| Juhe | Cijena |
| Krem juha od bundeve s tostiranim sjemenkama | 7,00€ |
| Mesna juha s domaćim rezancima | 5,50€ |
| Jota + kobasica grah juha sa suhim mesom i kiselim kupusom |
10,00 - 15,00€ |
| Maneštra s fažolom, kukuruzom i suhim mesom + kobasica | 10,00 - 15,00€ |
| Vegetarijanska jela | Cijena |
| Njoki s umakom od miješanih gljiva vrganji, lisičice… |
15,00€ |
| Domaća tjestenina fuži s umakom od vrhnja i crnim tartufom | 18,00€ |
| Miješane šumske gljive s prilogom | 15,00€ |
| Palenta sa ovčjim sirom, vrhnjem i kaduljom | 15,00€ |
| Riblja jela | Cijena |
| Tuna na žaru s prilogom | 20,00€ |
| Lignje na žaru s prilogom | 20,00€ |
| Mesna jela | Cijena |
| Gulaš od divljači s njokima | 15,00€ |
| Dimljeni ombolo u bijelom vinu s prilogom | 15,00€ |
| Pačja prsa u umaku od kestena i suhih šljiva s prilogom | 24,00€ |
| Ćevapčići s prilogom, ajvarom i kajmakom | 15,00€ |
| MC Roby burger od divljači | 14,00€ |
| Prilozi | Cijena |
| Prilozi po izboru gosta pire od batata, restani krumpir, kiseli dinstani kupus, blitva s krumpirom, zapečena palenta, riža, zapečeni grah, pečena paprika, pomfri |
5,00€ |
| Umaci kečap, senf, ajvar, majoneza |
2,00€ |
| Domaći kruh porcija |
2,00€ |
| Salate | Cijena |
| Jesenska salata kupus, zelena salata, rikula, orasi, nar |
5,00€ |
| Salata Tramontana miješana salata s ovčjim sirom i maslinama |
10,00€ |
| Deserti | Cijena |
| Štrudla od jabuka s cimetom i sladoledom od vanilije | 7,00€ |
| Kesten-pire sa šlagom | 6,00€ |
| Kolač od kestena I rogača | 6,00€ |
| Palačinke s domaćim džemom smokva, marelica, mandarina, šumsko voće |
6,00€ |
| Palačinke s Nutelom | 6,00€ |
| Palačinke Beli med i limun |
6,00€ |
| Palačinke sa sladoledom i preljevom po izboru | 8,00€ |
| Sladoled s crnim tartufom | 6,00€ |
| Sladoledna kuglica | 2,00€ |
| Šlag porcija |
1,00€ |
| Jela uz prethodnu najavu | minimalno 4 osobe |
| Hobotnica ispod peke s krumpirom i povrćem porcija |
34,00€ |
| Peka od janjetine s krumpirima i povrćem porcija |
34,00€ |
| Bijeli tartufi | cijena na upit |
Ručak je dostupan za grupe uz prethodnu najavu. |
|
Pizze
| Klasične pizze | Cijena |
|---|---|
| Margherita umak od rajčice, mozzarella, origano, maslina |
12,00€ |
| Veganska umak od rajčice, povrće, gljive, origano, maslina |
12,00€ |
| Vegeterijanska umak od rajčice, mozzarella, povrće, gljive, origano, maslina |
14,00€ |
| Vesuvio umak od rajčice, mozzarella, pršut, origano, maslina |
14,00€ |
| Capricciosa umak od rajčice, mozzarella, pršut, gljive, origano, maslina |
15,00€ |
| Gourmet pizze | Cijena |
| Kvarner umak od rajčice, mozzarella, slane srdele, kapari, maslina |
17,00€ |
| Bela Pecorina vrhnje, mozzarella, kadulja, ovčji sir, masline |
17,00€ |
| Dodaci po izboru | Cijena |
| sir, gljive, masline, jaje, pršut, rukola, salama | 3,00€ po dodatku |
